Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 Découvrez la Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1, un équipement incontournable pour les professionnels de la cuisine. Alliant performance et fiabilité, cette cellule de refroidissement de la marque Mychef est spécialement conçue pour répondre aux besoins exigeants des chefs et pâtissiers. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle garantit une robustesse à toute épreuve. Grâce à son panneau de commande numérique et son clavier à membrane, la Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 vous permettra de contrôler précisément les paramètres de refroidissement. Profitez des fonctionnalités avancées de cette cellule de refroidissement. Avec le mode Soft Chilling, vous pourrez refroidir vos aliments délicats, petits et minces de 90 °C à 3 °C en seulement 90 minutes. Quant au mode Hard Chilling, il est spécialement adapté aux produits gras et denses, ainsi qu'aux gros morceaux, et permet de les refroidir de la même manière. La Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 dispose également d'une fonction de refroidissement négatif, permettant une congélation par formation de microcristaux qui maintiennent intacte la structure cellulaire de l’aliment, garantissant ainsi sa conservation optimale. En seulement 240 minutes, vous pourrez obtenir une température au cœur de l’aliment de -18ºC. Sonde cœur incluse et contrôle par temps ou par sonde vous offrent une grande flexibilité dans l'utilisation de votre cellule de refroidissement. Pratique et facile à nettoyer, la Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 est équipée de glissières amovibles et de bords arrondis qui facilitent son entretien. L'évacuation dans le fond et le système de dégivrage automatique sont également des fonctionnalités appréciables au quotidien. Enfin, la Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 est compatible avec les plateaux de dimensions GN 1/1 (tous modèles) et EN (600 x 400), ce qui en fait un choix idéal pour les professionnels de la pâtisserie. Optez dès maintenant pour la Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 et profitez de performances exceptionnelles pour sublimer vos créations culinaires. Faites confiance à la qualité et à l'innovation de Mychef pour vous accompagner vers l'excellence. voir + Cellule de Refroidissement Mychill - 3 GN 1/1 : performance et fiabilité pour professionnels de la cuisine.